Jan Heemskerk en Marcel Maassen met de zalmbonbons van Michel Lambermon

Het lievelingseten van inspirerende bekende en onbekende Nederlanders. De gerechten, de recepten én de bijbehorende verhalen.

Let op! Alle recepten hebben we zelf bereid, geproefd en goedgekeurd!
Elke donderdag en vrijdag nieuwe lievelingsgerechten. Volg ons op Facebook en Instagram en blijf op de hoogte.

Met dank aan onze partners: de Krat | De Logie | Kitchen Studio | Steel | The Meatlovers | Van Beekum specerijen

De allerlekkerste bolognesesaus maak je zelf met dit recept van Sarah Puozzo, half Vlaams en half Venetiaans, getooid met de officiële titel Master of Pasta. In Bologna zeggen ze: pasta al ragù. En wij zeggen: sublieme eenvoud. Maak het een keer zo en ze zullen je er voortaan om smeken.  Lees meer >>

Pasta al ragu - bolognese saus

 

Haar vader vond het recept ooit in de Libelle en wilde het meteen uitproberen. Het werd het lievelingseten van het hele gezin, en één van de drie ‘exotische’ gerechten die ooit de deur binnenkwamen bij Christel Hoeflaken en haar ouders. En de jambalaya smaakt tot op heden best! ‘Ik heb het zo langzamerhand wel honderd keer gegeten!’ Lees meer >>

 

Jambalaya

Pieter Broertjes is de burgemeester van Hilversum. Hij kookt graag, maar door de week komt hij daar niet aan toe. In het weekend wel, dan scharrelt hij wat restjes bij elkaar en daar weet hij altijd wel wat moois van te maken. En soms slooft hij zich echt uit met een recept als dit. Het is zijn lievelingsgerecht: zeeduivel met een heerlijke saus van gin en jeneverbessenLees meer >>

 

Zeeduivel van Pieter Broertjes lievelingsgerecht

Inger Boxsem ontwikkelt en test recepten voor de maatijdboxen van de Krat. Deze coq au vin, in combinatie met een tian au broccoli, is een heuse klassieker. Een gerecht dat haar vader graag maakte toen hij in de jaren tachtig aan het koken sloeg. Ze heeft haar vaders kookschrift nog met zijn originele recept, opgetikt met een typemachine, inclusief vetvlekken. Een prachtig recept, een heerlijk lievelingsgerecht. Lees meer >>

Coq au vin en tian au broccoli van Inger Boxsem

Als je zo fanatiek barbecuet als Harald Poelstra, dan komt er een moment dat je eens iets geks wilt doen met een picanha. En dan verzin je dus picanha al trapo, een variant op lomo al trapo – heel hip in bbq-land. Lomo al trapo is een Colombiaanse klassieker, een mooi gekruide ossenhaas met een flinke zoutkorst in een doek gewikkeld die met rode wijn is doordrenkt en die je direct op de hete kolen bereidt. En picanha al trapo is dus precies hetzelfde, maar dan met een picanha. O nee, Harald doet nog iets eigenzinnigs: de wijn vervangt hij door bier. En dit alles is niet zomaar een beetje lekker, dit is zijn absolute bbq-lievelingsgerecht. Lees meer >>

 

Picanha al trapo van Harald Spoelstra

Christian Borsboom is met zijn bedrijf Steel Benelux B.V. partner van onslievelingsgerecht.nl. Steel maakt het mede mogelijk dat wij zo idioot veel tijd kunnen steken in het verzamelen van lievelingsgerechten – waarvoor onze grote dank. Christian en en zijn vrouw Shirley Jane aten hun favoriete gerecht pasta alle vongole voor het eerst op Sardinië, tijdens hun huwelijksreis. Wij maakten het voor hun klaar op ons nieuwe lievelingsfornuis. Geniet van deze bijzondere pasta alle vongole, mét bottarga. Lees meer >>

Pasta alle vongole van Christian Borsboom Steel

Jager en coach Martijn van Dooren doet, zoals iedere jager dat over zichzelf zegt, aan natuurbeheer. Hij zorgt er mede voor dat de wildstand in zijn domein op het juiste peil blijft. Ook in de zomer. Dan is er duif, heel veel duif. In te grote aantallen zorgen die dieren voor veel schade en dus schiet Martijn ze ’s zomers. En duif is erg lekker hoor, het heeft een verfijnde wildsmaak. Martijns lievelingsgerecht is deze zomermaaltijdsalade met duif. Zelf niet zo’n schutter? Geen nood: duif vind je ook bij de poelier. Lees meer >>

Salade met rosé gebakken houtduif 2

Schrijver Ronald Giphart deelt het recept voor het lievelingskostje uit zijn jeugd. Het is nostalgie op een bord: ragout. Ronalds moeder weigerde om fabrieksblubber uit een blik op te warmen. Weinig in de keuken zo eenvoudig als het bereiden van een smaakvolle, zalvende, troostende pan dampende ragout. Met rundvlees of kalfsvlees, champignons, vis, kip of groenten. Waar zijn de koninginnepasteitjes van vroeger? Waar de schotels met rijst en kerrieragout? Dit gerecht is eenvoudig en ouderwets heerlijk. Lees meer >>

Koninginnepasteitjes met ragout - het lievelingsgerecht van Ronald Giphart

Hij leerde van zijn buurvrouw hoe je het moest maken, en nu bakt iedereen ‘zijn’ Noorse geen-kneed-brood. Omdat het niet kan mislukken, heerlijk smaakt en je er eindeloos mee kunt variëren. En je niet in de corona-rij voor de bakker hoeft te staan. Het mooiste is nog: René Bakker houdt niet eens van koken. Wel van eten. Lees meer >>

Eigenlijk is het gerecht ver beneden haar waardigheid als hoofdredacteur van delicious. – het grootste foodmagazine van Nederland. Zó simpel! Maar met deze pasta veroverde haar man haar hart. En het is zó lekker. Sindsdien eten ze elk jaar op vier april pappardelle con salmone e amore. Om hun liefde te vieren. Is dat nou niet mooi? Lees meer >>

Pasta met zalm en room Maureen Delicious

Dit lievelingsgerecht van Karlijn Visser komt uit het kookboek De Groene Bakplaat van Rukmini Iyer. Karlijn noemt het één van haar beste culinaire ontdekkingen. Het boek staat vol gezonde, snelle en lekkere vegetarische en veganistische ovengerechten. Zoals deze ovenschotel dus, met pandanrijst die lekker kleverig kookt in kokosmelk, met pompoen en broccoli, verbrokkelde cashewnoten en een frisse dressing van limoen en koriander. Lees meer >>

Thaise vegetarische ovenschotel met rijst, pompoen, kokosmelk en cashewnoten van Karlijn Visser

Tim Coronel eet braaf zijn verplichte drie hapjes groenten, maar hij is nu eenmaal een volbloed carnivoor. De Tomahawk is voor hem het mooiste en het stoerste stuk vlees. Zomer en winter gaat die op de barbecue. Maar hij is het niet eens met de benaming: het is echt Timahawk hoor, vernoemd naar hem en niet naar zijn tweelingbroer Tom. Zo gril je de Timahawk op z’n allerbest. Reverse sear: eerst langzaam garen, dan op hoog vuur grillen. Met een waanzinnig lekker sausje. Lees meer >>

De perfect gegrilde Tomahawk van Tim Coronel lievelingsgerecht